Bij Wijndomein.be krijgen we vaak de vraag: wat is nu precies het verschil tussen Cava en Prosecco? Zelfs in sommige restaurants worden alle bubbels over dezelfde kam geschoren. En dat is onterecht. Beide zijn mousserende wijnen en ideaal om te toosten op een mooie gelegenheid, maar ze hebben toch hun eigen unieke kenmerken. Tijd om deze bubbels onder de loep te nemen!
Herkomst en productiemethode
Cava komt uit Spanje, voornamelijk uit de regio Penedès in Catalonië. De wijn wordt gemaakt volgens de traditionele methode, net zoals Champagne. Dit betekent dat de tweede gisting plaatsvindt op de fles, wat zorgt voor fijnere en complexere bubbels.Prosecco komt uit Italië, voornamelijk uit de regio’s Veneto en Friuli-Venezia Giulia. Hier gebruikt men de Charmat-methode, waarbij de tweede gisting plaatsvindt in een afgesloten tank. Dit maakt Prosecco vaak fruitiger en lichter in vergelijking met Cava.
Smaakverschillen tussen een cava en prosecco
Cava heeft door de traditionele methode vaak een iets drogere en vollere smaak, met tonen van geroosterd brood, amandel en citrus. Prosecco daarentegen is meestal zachter en fruitiger, met aroma’s van appel, peer en perzik.De aanraders van onze sommelier
Wil je zelf het verschil proeven? Onze sommelier selecteerde voor u 4 heerlijke bubbels.Cava Palau Brut - 9,68 euro – Een elegante en verfrissende Cava met fijne bubbels en een fruitige afdronk.
Cava Cabaret Especial - 10,99 euro– Een feestelijke en levendige Cava met tonen van citrus en een romige textuur.
Bella Modella Prosecco - 12,85 euro – Een verfijnde en aromatische Prosecco met zachte perzik- en appeltonen.
Bolla Prosecco Extra Dry Bio - 12,90 euro – Een biologische Prosecco met delicate florale aroma’s en een frisse afdronk.
Of je nu kiest voor de verfijnde complexiteit van Cava of de fruitige charme van Prosecco, bij Wijndomein.be hebben we de perfecte bubbel voor elke gelegenheid. Ontdek ons assortiment en laat je verrassen!
Reacties