Cava

Wat is cava?

Cava is een mousserende wijn uit Spanje, voornamelijk geproduceerd in de regio Penedès, Catalonië. De wijn wordt gemaakt volgens de traditionele methode (méthode traditionnelle), waarbij de tweede gisting op de fles plaatsvindt. Dit proces zorgt voor de verfijnde bubbels en het complexe karakter van de wijn. Cava wordt vaak gemaakt van inheemse druiven zoals Macabeo, Xarel·lo en Parellada, maar ook Chardonnay en Pinot Noir worden soms gebruikt.

Verschillende soorten cava

Cava is verkrijgbaar in verschillende stijlen en zoetheidsgraden:

• Cava Brut Nature – Droogste variant, zonder toegevoegde suikers.

• Cava Extra Brut – Iets minder droog, met maximaal 6 gram suiker per liter.

• Cava Brut – De meest populaire stijl, met een licht droge smaak en tot 12 gram suiker per liter.

• Cava Extra Seco – Iets zoeter, tussen 12 en 17 gram suiker per liter.

• Cava Seco, Semi-Seco en Dulce – De zoetere varianten, ideaal als aperitief of bij desserts.

Daarnaast zijn er ook kwaliteitsverschillen, zoals Cava de Guarda (minimaal 9 maanden rijping) en Cava de Guarda Superior (meer dan 18 maanden rijping, inclusief Reserva en Gran Reserva).

Verschil tussen cava, champagne en prosecco

Hoewel cava, champagne en prosecco allemaal mousserende wijnen zijn, verschillen ze in herkomst, productiemethode en smaakprofiel:

• Cava wordt gemaakt volgens de traditionele methode, net als champagne, maar komt uit Spanje en gebruikt vaak andere druiven. Dit zorgt voor frisse, fruitige aroma’s met een licht romige toets.

• Champagne komt uit de Champagne-streek in Frankrijk en ondergaat een lange rijping, wat resulteert in complexere smaken met tonen van brioche en noten.

• Prosecco is afkomstig uit Italië en wordt geproduceerd met de tankmethode (méthode Charmat), waardoor de bubbels zachter en fruitiger zijn.

Cava en passende gerechten

Cava is veelzijdig en past bij tal van gerechten:

• Cava Brut Nature of Extra Brut – Heerlijk bij zeevruchten, sushi en oesters.

• Cava Brut – Perfect als aperitief en bij tapas zoals jamón ibérico, manchego en olijven.

• Cava Extra Seco of Seco – Combineert goed met gevogelte, romige pasta’s en zachte kazen.

• Zoetere cava’s – Ideaal bij desserts zoals fruitige taarten en crème brûlée.

Cava bestellen op Wijndomein.be

Op Wijndomein.be vind je een zorgvuldig geselecteerd aanbod aan cava’s van topkwaliteit. Of je nu op zoek bent naar een frisse Brut Nature of een elegante Gran Reserva, wij hebben de perfecte cava voor elke gelegenheid. Bestel eenvoudig online en geniet van de beste Spaanse bubbels, rechtstreeks bij jou thuis geleverd!

Cava - bubbels - Spaanse wijn