The Spotted Hound, een geweldige blend
De 'spotted hound' was een echte liefhebber van vlees. Van zodra de beenhouwer van dienst zijn rug keerde, rende de gevlekte hond weg met z'n beste stukken vlees.Een gewaagde exotische blend van 24% Sangiovese, 20% Syrah, 19% Petite Syrah, 16% Grenache Noir, 16% Cinsault en 5% Malbec.
De sangiovese wordt verbouwd op de noordelijke hellingen van de Helderberg, de andere druiven komen van Agter-Paarl. De bodems van de wijngaarden bestaan uit grotendeels verweerd graniet, waardoor de wijn een uitstekende mineraliteit krijgt.
In de kelder hebben de afzonderlijke componenten 8 maanden doorgebracht in de mooiste 2e en 3e vulling eikenhouten vaten, waarna ze werden gemengd. Het resultaat is een wijn die een lichte zoutigheid in de neus vertoont met hints van zachte kardemom kruiden. De smaak is doordrenkt met rode bessen, Turks fruit en gedroogde bloemenkruiden op de afdronk.
Een perfecte partner voor alle Italiaanse lamsgerechten en vlezige artisanale flatbreads.
Alc 14°
Bestel 'm bij Wijndomein.be
Reacties