De 5 generaties lange geschiedenis van de Pasetti Winery begint in het Bourbon-tijdperk en reikt tot de dag van vandaag.
Het keerpunt voor de wijnmakerij kwam in de jaren 60, toen de vinificatie op eigen kracht begon: het resultaat is uiterst positief en het bedrijf slaagt erin naam te maken en een aanzienlijke groei van klanten en omzet te registreren.
In de jaren 80 gaf Mimmo Pasetti (die al enologie begon te studeren) het bedrijf de impuls om zijn Montepulciano te durven bottelen: hij deed dat om de geboorte te vieren van zijn eerstgeborene Francesca, die net als Mimmo's grootmoeder Donna Rachele roodharig was.
Zo ontstond de Testarossa (wat letterlijk “Rood Hoofd” betekent), het vlaggenschip van de wijnmakerij en de familie Pasetti, die al 5 generaties lang met dezelfde passie en vastberadenheid het wijnbouwwerk voortzet.
Mimmo Pasetti leidt tegenwoordig het bedrijf en is een visionair ondernemer: zijn project begon aan het begin van het nieuwe millennium, toen hij steeds meer velden in Pescosansonesco (Gran Sasso en Nationaal Park Monti della Laga) begon te verwerven.
Het terroir van Pescosansonesco, klei-kalkhoudend en rijk aan skelet, is perfect voor de teelt van Montepulciano d'Abruzzo; bovendien zorgt het belangrijke temperatuurbereik tussen dag en nacht van deze plaats op 550 meter hoogte ervoor dat de overwinning een zintuiglijk profiel van hoge kwaliteit en elegantie zal hebben.
Zo begon het transformatieproces van het kustgedeelte van Abruzzo naar het berggebied, dat zal worden voortgezet met de overname van Capestrano, Castiglione a Casauria en Ofena: op deze manier is Pasetti Winery het enige bedrijf in Italië dat het logo van het Nationaal Park mag tentoonstellen achterin zijn flessen.
Vandaag leidt Mimmo het bedrijf samen met zijn 3 zonen, elk met een gedefinieerde en verschillende rol:
Francesca Rachele is verantwoordelijk voor de administratie, Massimo voor de export en internationale zichtbaarheid en Davide, een oenoloog, is verantwoordelijk voor de wijnproductie.
