Eigenzinnige Zuid-Afrikaanse terroirwijnen uit Swartland en Stellenbosch, met Chenin Blanc en Syrah in een pure, verfijnde stijl.
Dalkeith Wines is een Zuid-Afrikaans wijnproject dat de eigenheid van bijzondere wijngaarden centraal stelt. De druiven komen van drie uitgesproken sites: Kalmoesfontein en Jakkalsfontein in Swartland en Koplandsteen in Bottelary, Stellenbosch. In Swartland werkt Dalkeith onder meer met oude Chenin Blanc-bush vines op verweerd graniet en Syrah op klei- en koffieklipbodems. De vinificatie is bewust minimaal, met rijping in onder andere keramiek, amfora en oud neutraal hout. Zo blijft het karakter van druif en herkomst zoveel mogelijk behouden. Het resultaat zijn pure, precieze en toegankelijke Zuid-Afrikaanse terroirwijnen met verfijning, spanning en een duidelijke identiteit.
