Malbec komt oorspronkelijk uit Frankrijk en speelt nog een belangrijke rol in Cahors en soms in Bordeauxblends, maar de druif kreeg wereldfaam in Argentinië. Vooral in Mendoza levert de combinatie van veel zon, droge omstandigheden en hoogte rijpe maar vaak toch frisse rode wijnen op.
Hoe smaakt Malbec wijn?
Malbec heeft vaak veel donker fruit: pruim, braam, zwarte kers en bosbes. Daarnaast kunnen violet, cacao, koffie, tabak en specerijen voorkomen. De wijn is meestal vol van body met duidelijke maar rijpe tannines. Houtopvoeding kan extra vanille, toast en kruidige tonen toevoegen.Wat is het verschil tussen Argentijnse en Franse Malbec?
Argentijnse Malbec is vaak rijper, fruitiger en zachter, mede door het zonnige klimaat. Franse Malbec uit Cahors kan steviger, aardser en tanninerijker zijn, met meer nadruk op donkere kruiden en structuur. Uiteraard bestaan er binnen beide landen veel verschillende stijlen.Is Malbec een zware rode wijn?
Malbec is meestal middelvol tot vol en kan vrij krachtig zijn. Toch hoeft hij niet log te smaken: wijnen uit hoger gelegen wijngaarden kunnen veel frisheid behouden. Wie een zachtere stijl zoekt, kiest een fruitige jonge Malbec; wie meer structuur wil, kan kiezen voor oude stokken of houtgerijpte cuvées.Welke gerechten passen bij Malbec?
Malbec is een klassieke partner voor steak en ander gegrild rundvlees. Ook lamsvlees, barbecue, stoofpot, hamburgers en harde kazen passen goed. De combinatie van rijp fruit, tannines en kruidigheid sluit bijzonder mooi aan bij geroosterde en rokerige smaken.Bezoek ook: Malbec, Argentijnse wijn, rode wijn, Syrah.
