Vilafonté

Opgericht in 1997, diende het landgoed van 42 ha op de bank van de Simonsberg met zijn unieke vilafontes- bodems als lont voor onze visie.

Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot en Malbec bevestigden hun affiniteit met de oude bodems die zijn gedateerd ergens tussen de 750.000 en 1.5 miljoen jaar oud te zijn. Deze wijnstokken, aangeplant met een hoge dichtheid, houden zich aan de voortreffelijke strijd; aanmoediging van kleinere wijnstokken, lagere opbrengsten en sterk geconcentreerd fruit. Vilafonté-wijnen zijn uitsluitend van druiven die op ons terrein worden geteeld.

Hoewel er veel variatie is in het klimaat van de Westkaap, is de grootste invloed op de wijnbouw in Zuid-Afrika de aanwezigheid van de Atlantische en Indische Oceaan. De afkoelende maritieme invloed heeft gezorgd voor wat kan worden omschreven als een mediterraan klimaat. Natte en koude winters gecombineerd met lange droge zomers creëren een buitengewoon gunstige omgeving voor de productie van goede wijn.

In de beginjaren merkte Winemaking Partner Zelma Long op dat onze wijngaard twee onderscheidende stijlen voortbracht. Beide stijlen waren van de hoogste kwaliteit, niet de ene beter dan de andere, maar toch onderscheidend. Een deel van de wijngaard produceerde een zachte, ronde, vlezige en fruitige stijl. De andere kant van onze wijngaard produceerde een gedurfdere, krachtigere en gestructureerde stijl. Het was dit besef dat leidde tot de geboorte van serie c en serie m .

Sorteer op:

Standaard