Lothian Pinot Noir

Druiven: Pinot Noir.

Lothian Pinot Noir komt uit Elgin, de koele Zuid-Afrikaanse wijnvallei waar de wijnbouwers van Lothian zich toeleggen op elegante, door hun terroir gevormde wijnen. Pinot Noir voelt zich hier thuis dankzij de gematigde temperaturen en de zorgvuldige verwerking van de handgeplukte druiven. In het glas heeft de wijn een heldere, dieprode kleur. Het bouquet is verfijnd en complex, met viooltjes, subtiele kruidigheid, een toets eik en aardse nuances van bosgrond. De smaak opent soepel en zijdeachtig. Rijpe kersen en pruimen vormen de fruitige kern, terwijl tonen van aardbei, cacao en donkere chocolade voor gelaagdheid zorgen. De kruidige indrukken zijn mooi verweven met het fruit en de tannines blijven verzorgd, waardoor de wijn zowel diepte als elegantie toont. Dit is een Pinot Noir om rustig van te genieten, maar ook een uitstekende gastronomische partner wanneer een gerecht verfijning vraagt in plaats van brute kracht.

Foodpairing: Bijzonder geslaagd bij wildgevogelte, eendenborst, kalfsvlees, paddenstoelen of fijn bereide hertenkalffilet.