Lothian Horny Owl Chardonnay sur Lie
Omschrijving
Druiven: Chardonnay.
De Horny Owl Chardonnay sur Lie komt uit de koele Elgin-vallei in Zuid-Afrika, waar Lothian op een beheerste manier wijnen maakt die hun herkomst laten spreken. Deze Chardonnay is niet op hout gerijpt. Daardoor blijft het fruit zuiver en levendig, terwijl het zachte mondgevoel de wijn extra diepte geeft. In het glas toont hij een lichte, goudgele tint. Het aroma combineert rijpe appel, frisse en gekonfijte citrus, geel steenfruit en een subtiele tropische toets. De aanzet is rond en bijna romig, maar natuurlijke zuren zorgen dat de wijn nergens zwaar wordt. Naar de afdronk toe komt het fruit opnieuw naar voren, met een opvallend aangename lengte. Juist die combinatie van frisheid en textuur maakt deze Chardonnay veelzijdig aan tafel. De naam sur lie verwijst naar contact met de fijne gistbezinksel; dit draagt bij aan het volle mondgevoel zonder dat hout nodig is.
Foodpairing: Serveer bij risotto met paddenstoelen, gegrilde witvis, schaal- en schelpdieren of romige groentegerechten.
