Longridge Ekliptika Bordeaux Blend
€47,86
Excl. BTW: €39,56
Kopen met spaarpunten: 198
Omschrijving
Druiven: Cabernet Franc, Merlot en Cabernet Sauvignon.
Alcoholpercentage: 14,56% vol.
Ekliptika is de biodynamische Bordeaux-blend van Longridge, gemaakt van zorgvuldig geselecteerde partijen Cabernet Franc, Merlot en Cabernet Sauvignon uit Stellenbosch. De wijngaarden liggen op de lagere hellingen van de Helderberg, waar verweerd graniet, een maritiem klimaat en de verkoelende invloed van False Bay voor rijp fruit, natuurlijke frisheid en fijne tannines zorgen.
De wijn vergist spontaan zonder commerciële gisten, enzymen of klaringsmiddelen en wordt niet gefilterd of koud gestabiliseerd. De rijping gebeurt gedurende ongeveer twee jaar in Franse eiken vaten, met een belangrijk aandeel nieuw hout. Het resultaat is diep en geconcentreerd, met zwarte bessen, rode pruim, donkere kers en fijne florale toetsen, aangevuld met ceder, potloodslijpsel en elegante specerijen. De mond is krachtig maar beheerst, met frisse zuren, stevige maar verfijnde tannines en een lange, hartige afdronk.
Herkomst: Zuid-Afrika - Stellenbosch - Helderberg
Wijnhuis: Longridge Wine Estate
Foodpairing: Rundvlees, lamsbout, wild, langzaam gegaarde stoofgerechten en gerijpte harde kazen.
Alcoholpercentage: 14,56% vol.
Ekliptika is de biodynamische Bordeaux-blend van Longridge, gemaakt van zorgvuldig geselecteerde partijen Cabernet Franc, Merlot en Cabernet Sauvignon uit Stellenbosch. De wijngaarden liggen op de lagere hellingen van de Helderberg, waar verweerd graniet, een maritiem klimaat en de verkoelende invloed van False Bay voor rijp fruit, natuurlijke frisheid en fijne tannines zorgen.
De wijn vergist spontaan zonder commerciële gisten, enzymen of klaringsmiddelen en wordt niet gefilterd of koud gestabiliseerd. De rijping gebeurt gedurende ongeveer twee jaar in Franse eiken vaten, met een belangrijk aandeel nieuw hout. Het resultaat is diep en geconcentreerd, met zwarte bessen, rode pruim, donkere kers en fijne florale toetsen, aangevuld met ceder, potloodslijpsel en elegante specerijen. De mond is krachtig maar beheerst, met frisse zuren, stevige maar verfijnde tannines en een lange, hartige afdronk.
Herkomst: Zuid-Afrika - Stellenbosch - Helderberg
Wijnhuis: Longridge Wine Estate
Foodpairing: Rundvlees, lamsbout, wild, langzaam gegaarde stoofgerechten en gerijpte harde kazen.
