Kovacs Nimrod Dixie

Blend van 50% chardonnay - 45% pinot gris - 5% furmint

Peren-en appelgeur , een beetje boter, een milde rokerigheid en een lange afdronk weerspiegelen de unieke kwaliteiten van onze Gran Cru-terroiries.
We maakten Chardonnay met klassieke bordeauxrode technologie. De smaak wordt gekenmerkt door de rioliet-plukjes van onze ruggen, zijn frisse elegantie en zijn levendige gewoonten dankzij het koelere microklimaat, dat mooi wordt aangevuld door de kalksteenmineraliteit van onze Furmint.
De Pinot Gris reductief, het werd gefermenteerd en gerijpt in stalen tanks. We raden onze opwindende gemengde witte wijn aan voor lichte maaltijden en fruit.

De chardonnay en furmint rijpten 6 maanden in Hongaarse en Franse eikenhouten vaten.

Pinot Gris: gerijpt en gefermenteerd in stalen tank