Feral

Feral is een jong alcoholvrij drankenmerk uit de Italiaanse Dolomieten. Het team bestaat uit onder meer brouwers, wetenschappers en botanisch georiënteerde makers die vergeten plantaardige ingrediënten een nieuwe rol willen geven. De basis bestaat vaak uit biologische bieten die via melkzuurfermentatie worden opgebouwd met wortels, kruiden, specerijen en hout. Daardoor zijn de dranken droog, complex en gastronomisch, eerder bedoeld als alternatief voor wijn aan tafel dan als zoete frisdrank. Feral positioneert zich bewust buiten klassieke categorieën zoals kombucha. De natuurlijke zuren uit fermentatie en de kruidige gelaagdheid maken de reeks bijzonder geschikt voor foodpairing en voor consumenten die zonder alcohol toch structuur en smaakintensiteit zoeken.