Het domein Jean Collet werd opgericht in 1952 en later versterkte zoon Gilles het team waardoor het domein Jean Collet & Fils ging heten. Het wijnhuis en de kelders bevinden zich in het hartje van Chablis. De wijngaarden liggen op de beste hellingen van de linker- en rechteroever van de Serein rivier. 37 Hectares zijn verdeeld over Chablis Grand cru (0.51 ha), Chalbis Premier Cru (17,71 ha), chablis (16,4 ha) en Petit Chablis (1,65 ha). De filosofie van Het Domein is het bewerken van de wijnstokken volgens het "lutte raisonnée" principe, om zo de unieke terroir tot zijn recht te laten komen.
