Casa De Santar

Casa de Santar-wijnen zijn een van de meest emblematische merken van Dão, een resultaat van zijn geschiedenis en omvang en het prestige en de elegantie van de wijnen die hier worden geproduceerd. Er is 200 jaar geschiedenis en traditie die dit iconische wijndomein in Dão kenmerken.
Het is in Santar, op een helling met een bevoorrechte bodem en een unieke blootstelling aan de zon, waar de beste Encruzado- en Touriga Nacional-druiven zich bevinden, de oorsprong van enkele van de meest elegante wijnen van Portugal.
De wijnen van Casa de Santar dragen in de loop van de tijd de onderscheidende waarden van zijn adel over, waarden die voortkomen uit een eeuwenoude passie voor het land, voor gebruiken, voor traditie, met behoud van de authenticiteit van de druivensoorten die worden geoogst in wat nu de grootste aaneengesloten wijngaard in de regio en waar zij de oorsprong zijn van unieke en onnavolgbare wijnen.
Het pand en de wijnmakerij verdienen een goede rondleiding: van de kelder naar de gistingsruimte met roestvrijstalen vaten, via de wijnrijpingsruimte, waar de rode wijnen en enkele witte wijnen rusten in Franse eikenhouten vaten en waar we het element kunnen vinden dat Opvallend in de kamer is het ongelooflijk oude koperen nog steeds.
Maar het is in de wijngaard, in Alto dos Amores, dat we waarschijnlijk het meest bijzondere landschap van Dão vinden. Wist je dat dit het ontmoetingspunt was voor verliefde stelletjes in Vila de Santar?
Waar vroeger de magie van dit landschap de harten veroverde, dienen de druiven die er groeien vandaag de dag om de meest veeleisende smaak van wijnliefhebbers te veroveren. Hier verenigt de natuur zich met de tijd – de tijd van elke dag, elk seizoen, elke oogst.