In de Serranía del Alto Turia, op maar liefst 923 meter hoogte, ligt Baldovar 923: een jong en ambitieus project dat de kracht van de natuur wil vertalen in pure, expressieve wijnen. Het domein werkt uitsluitend met inheemse druivenrassen zoals Merseguera, Bobal en Mencía en kiest resoluut voor biologische en biodynamische landbouw.
Het doel van Baldovar 923 is helder: het oorspronkelijke landschap en terroir van deze unieke streek tot leven brengen in elke fles. De hoge ligging, het koele microklimaat en de kalkrijke bodems zorgen voor wijnen met een opvallende frisheid, mineraliteit en elegantie.
Door biodynamisch te werken, worden de druiven sterker en resistenter, met een natuurlijke balans en een rijkere aromatische complexiteit. Dit geeft de wijnen niet alleen meer diepgang, maar ook een indrukwekkend rijpingspotentieel.
Het resultaat? Authentieke Spaanse wijnen die tegelijk modern en tijdloos zijn, en die de ziel van de Alto Turia op een zuivere manier weerspiegelen.
