Sogno del Sud Nero d'Avola bio

Regio: Sicilia

Wijnhuis: Baglio Gibellina

Rode wijn

Druif: Nero d'Avola

Alcohol: 13°

Baglio Gibellina ligt in de vallei tussen de heuvels van Salemi en Santa Ninfa, een landschap met wijngaarden, olijfbomen, citrusbomen en fichi d'India bomen.  

Nero d'Avola is de bekendste druif uit Sicilië.  Sogno del Sud slaagt erin om een aangename biowijn te maken van deze druif.

Plukken van de druiven start half september en gebeurt met de hand.  Vinificatie op staal.

Een dieprode kleur, granaatappel en wilde aardijen.  De afdronk is zacht met lichte tannine.  Best iets koeler te drinken.  

Dit is een biologische rode wijn en dat proef je toch altijd een beetje.  En dat is logisch omdat we veelal toevoeging van sulfieten gewoon zijn in ons smaakpatroon van rode wijnen.  Sulfieten stabiliseren de wijn bij vinificatie.  Dat heb je bij biowijn minder.

Deze Nero d'Avola leer je te appreciëren.  Goede prijs/kwaliteitsverhouding.