Rijk's Pinotage Reserve

Bijzondere Pinotage Reserve geselecteerd uit de 15 beste vaten !
100% Pinotage.

Elegantie, finesse, complexiteit en concentratie van fruit - vol van kracht. Special Reserve-selectie van 15 van de beste vaten.
Intense en diepe donkere kleur. Complexe en meerlagige aroma's van rood fruit van kersen, aardbeien en cranberry's in de neus. Deze expressieve aroma's gaan door naar een rijk romig gehemelte en blijven lang hangen. Zijdeachtige, goed geïntegreerde en elegante tannines tonen de perfecte harmonie en balans. Heerlijke fine dining wijn.
Druiven werden 's nachts geoogst, met de hand geplukt om smaken te behouden.
Voorafgaand aan de fermentatie werd een koude maceratieperiode van 48 uur gegeven om kleur en fruit te extraheren. Extractie tijdens de fermentatie vond plaats door 3 keer per dag handmatige punch-downs uit te voeren. De schillen werden voorzichtig geperst voordat ze droog werden gefermenteerd. MLF vond plaats in vaten, waarna het 22 maanden rijpte in 60% nieuwe en 40% 2nd fill Franse eikenhouten vaten. Gebotteld, te ruste gelegd en gerijpt tot het wordt vrijgegeven.
Bewaarpotentieel ten minste 10 jaar na vintage.
Te serveren op 17°C. Twee uur voor het drinken gedecanteerd.