Monogram Satén Brut Franciacorta DOCG
Omschrijving
Druiven: Chardonnay en Pinot Blanc.
Monogram Satèn Brut Franciacorta DOCG is de zachtere, meer fluweelachtige interpretatie van de Italiaanse traditionele mousserende wijn. Deze cuvée van Castel Faglia komt uit Franciacorta in Lombardije, een streek waar heuvelachtige wijngaarden en een gematigd klimaat een mooie natuurlijke frisheid ondersteunen. De naam Satèn verwijst naar de bijzondere zachte mondbeleving die deze stijl onderscheidt van een klassieke Brut.
De tweede gisting op fles zorgt voor fijne bubbels, terwijl de kenmerkende, delicate mousse de wijn een bijna romige textuur geeft. In het aroma komen witte bloemen, rijper wit fruit en citrus samen. De smaak is soepel en elegant, met genoeg frisheid om de vollere structuur in balans te brengen. Het resultaat is een Franciacorta die tegelijk verfijnd, uitnodigend en gastronomisch inzetbaar is. Wie van een zachtere pareling houdt, vindt hier een bijzonder aangename stijl zonder dat de wijn aan levendigheid inboet.
Foodpairing: Mooi als aperitief, bij oesters, kreeft, verfijnde antipasti, romige visgerechten of zachte zeevruchtenbereidingen.
