Monogram Grand Cuvée Brut Franciacorta DOCG
Omschrijving
Druiven: Chardonnay en Pinot Blanc.
Monogram Grand Cuvée Brut is een verfijnde Franciacorta DOCG uit Lombardije, gemaakt door Castel Faglia in de omgeving van Calino. De combinatie van Chardonnay en Pinot Blanc geeft deze mousserende wijn een uitgesproken frisse maar tegelijk toegankelijke stijl. De wijngaarden in Franciacorta liggen op heuvels met bodems die mede door oude gletsjers zijn gevormd. Dat landschap en de zorgvuldige selectie van druiven leveren de basis voor een levendige wijn met structuur.
De tweede gisting vindt plaats op fles volgens de traditionele methode. In het glas toont deze Brut een fijne, aanhoudende pareling. Het geurprofiel draait rond frisse citrusvruchten en sappig fruit, terwijl de smaak meer rondheid laat zien dan de energieke neus doet vermoeden. De mousse voelt verzorgd en de evenwichtige afdronk behoudt zijn verfrissende karakter. Daarmee is dit een veelzijdige Franciacorta die zowel feestelijk als gastronomisch overtuigt.
Foodpairing: Serveer als aperitief bij lichte hapjes, bij gegrilde witvis, schaal- en schelpdieren of een verfijnd gerecht met kip.
