Monogram Brut Franciacorta DOCG Millesimato
Omschrijving
Druiven: Chardonnay en Pinot Blanc.
Monogram Brut Franciacorta DOCG Millesimato is de jaarganggebonden expressie van Castel Faglia, afkomstig uit de Franciacorta-heuvels in Lombardije. Voor een Millesimato wordt een specifiek oogstjaar centraal gesteld, waardoor het karakter van de druiven en de omstandigheden in de wijngaard extra nadruk krijgen. De combinatie van Chardonnay en Pinot Blanc brengt frisheid, verfijning en voldoende breedte om ook aan tafel tot zijn recht te komen.
De wijn krijgt zijn fijne mousse via een tweede gisting op fles volgens de traditionele methode. Een periode van rijping op de gisten draagt bij aan een rijkere textuur en een meer gelaagd smaakbeeld. Fruitige en frisse indrukken gaan samen met een zachte, verzorgde structuur; naast citrus en rijper wit fruit kan de wijn subtiele nuances van broodkorst ontwikkelen. De afdronk blijft evenwichtig en verkwikkend. Deze Millesimato is geschikt voor liefhebbers die in een Franciacorta zowel frisheid als gastronomische diepgang waarderen.
Foodpairing: Heerlijk bij oesters, gerookte zalm, gebakken zeebaars, verfijnde schaaldieren of gevogelte met een lichte saus.
