Le Haut Fortin Vacqueyras blanc

Druiven: 45% Clairette, 30% Roussanne, 15% Grenache Blanc en 10% Viognier

Deze witte Vacqueyras is een bijzonder aantrekkelijke kennismaking met de verfijnde kant van een appellatie die vaak met krachtige rode wijn wordt geassocieerd. Le Haut Fortin brengt vier zuidelijke witte druiven samen: Clairette vormt de basis, Roussanne voegt rijkdom toe, Grenache Blanc zorgt voor rondheid en Viognier voor een aromatisch accent. De wijn heeft een lichte gele kleur en onthult fruitige toetsen van perzik, met een zacht vleugje vanille. De smaak is evenwichtig en elegant, met een afgeronde textuur en een fijne, zachte finale. Zijn kracht ligt niet in overdreven zwaarte, maar in de subtiele combinatie van fruit, textuur en frisheid. Daardoor komt hij bijzonder mooi tot zijn recht bij gerechten die tegelijk romig en verfijnd zijn.

Foodpairing: Sint-jakobsschelpen met saffraansaus, romige risotto met artisjok en Parmezaanse kaas of zacht gegaarde witvis.