Le Haut Fortin Gigondas
Omschrijving
Druiven: 80% Grenache, 10% Syrah en 10% Mourvèdre
Met Gigondas kiest Le Haut Fortin voor een van de meest gewaardeerde rode cru’s van de zuidelijke Rhône. De assemblage bestaat hoofdzakelijk uit Grenache, aangevuld met Syrah en Mourvèdre. De hoge verhouding Grenache verklaart de gulle fruitigheid en ronde textuur; de twee andere druiven zorgen voor extra nuance en stevigheid. In het glas toont deze Gigondas een uitgesproken robijnrode kleur. De geur doet denken aan rijpe aardbeien en een lichte confituurtoets, aangevuld met zoete specerijen. De aanzet is zacht en vol, gevolgd door fluwelige tannines en een aanhoudende afdronk. De wijn combineert dus genereus zuiders fruit met de structuur die je van een serieuze Gigondas verwacht. Een bijzonder geschikte keuze voor een uitgebreid diner met rijkere bereidingen.
Foodpairing: Wild zwijn met aardappelgratin, langzaam gegaarde haas met groene boontjes of lamsragout.
