Le Haut Fortin Châteauneuf-du-Pape rouge

Druiven: 70% Grenache, 25% Syrah en 5% Mourvèdre

Châteauneuf-du-Pape is een van de grote namen van de zuidelijke Rhône en Le Haut Fortin geeft deze appellatie een volle, uitnodigende interpretatie. De assemblage steunt op Grenache, met Syrah en een kleiner aandeel Mourvèdre. De wijn combineert het sappige karakter van rijpe framboos en aardbei met donkerder fruit en een subtiele kruidigheid. Bij het proeven valt zijn brede, krachtige mondgevoel op. In de lange finale komen zwarte bessen en een fijne tabakachtige toets naar voren, wat het geheel extra diepte geeft. Dankzij de duidelijke structuur is dit niet alleen een wijn om rustig van te genieten, maar ook een uitstekende partner voor gerechten met geroosterde of langzaam gegaarde smaken. Schenk hem in een ruim glas en geef hem voldoende tijd om zich te openen.

Foodpairing: Geroosterd lamsvlees, cassoulet, wildgerechten of een rijke ratatouille met Provençaalse kruiden.