L.A. Cetto Petite Sirah Barrique
Omschrijving
Druiven: Petite Sirah.
L.A. Cetto Petite Sirah Barrique is een rode wijn uit Baja California in Mexico die rijpe fruitigheid combineert met een zachte, verzorgde structuur. Deze uitvoering onderscheidt zich van de gewone Petite Sirah door haar zachtere tannineprofiel en de nadruk op gestoofd rood fruit.
In het glas toont hij een rode kleur met paarse schakeringen. Het bouquet heeft een rijpe, warme fruitexpressie, waarbij het gestoofde rode fruit een uitnodigende indruk geeft. In de mond zijn de tannines mooi geïntegreerd: ze bieden structuur zonder de zachte fruitigheid te overheersen.
Die balans maakt hem bijzonder geschikt voor een verzorgd vleesgerecht. Een bereiding waarin het vlees centraal blijft staan, laat ook de nuances van de wijn tot hun recht komen. Hij past daardoor mooi bij een diner met ossenhaas of gebraden rundvlees. Schenk hem licht onder kamertemperatuur en geef hem na het openen even de tijd in het glas.
Foodpairing: Chateaubriand, ossenhaas, gebraden rundvlees of een vleesgerecht met een zachte paddenstoelensaus.
Serveertemperatuur: 16–18 °C.
