Joseph Drouhin Puligny Montrachet
€109,20
Excl. BTW: €90,25
Kopen met spaarpunten: 465
Omschrijving
Druiven: Chardonnay.
Alcoholpercentage: 13,5% vol.
Puligny-Montrachet behoort tot de meest prestigieuze witte-wijnappellaties van de Côte de Beaune. De wijngaarden rusten op kalkrijke bodems met okerkleurige aarde en kleine stenen, omstandigheden die Chardonnay een bijzonder verfijnde en precieze stijl geven. Joseph Drouhin kiest voor een langzame pneumatische persing, gevolgd door alcoholische en malolactische gisting op eiken vat.
De wijn rijpt vervolgens verder op Franse eik, met een beperkt aandeel nieuwe vaten. Daardoor ontstaat een fijn samenspel tussen terroir, fruit en subtiele houtinvloed. In de neus komen bloesem, witte perzik en wit vruchtvlees naar voren, later aangevuld met amandel en licht geroosterde noten. De mond voelt zijdeachtig en tegelijk fris aan, met veel finesse, concentratie en lengte. De afdronk is persistent, floraal en fruitig, met een elegante mineraliteit die typisch is voor Puligny-Montrachet.
Herkomst: Frankrijk - Bourgogne - Puligny-Montrachet
Wijnhuis: Joseph Drouhin
Foodpairing: Kreeft, tarbot, zeebaars, sint-jakobsschelpen, gevogelte met morieljes en verfijnde halfharde kazen.
Alcoholpercentage: 13,5% vol.
Puligny-Montrachet behoort tot de meest prestigieuze witte-wijnappellaties van de Côte de Beaune. De wijngaarden rusten op kalkrijke bodems met okerkleurige aarde en kleine stenen, omstandigheden die Chardonnay een bijzonder verfijnde en precieze stijl geven. Joseph Drouhin kiest voor een langzame pneumatische persing, gevolgd door alcoholische en malolactische gisting op eiken vat.
De wijn rijpt vervolgens verder op Franse eik, met een beperkt aandeel nieuwe vaten. Daardoor ontstaat een fijn samenspel tussen terroir, fruit en subtiele houtinvloed. In de neus komen bloesem, witte perzik en wit vruchtvlees naar voren, later aangevuld met amandel en licht geroosterde noten. De mond voelt zijdeachtig en tegelijk fris aan, met veel finesse, concentratie en lengte. De afdronk is persistent, floraal en fruitig, met een elegante mineraliteit die typisch is voor Puligny-Montrachet.
Herkomst: Frankrijk - Bourgogne - Puligny-Montrachet
Wijnhuis: Joseph Drouhin
Foodpairing: Kreeft, tarbot, zeebaars, sint-jakobsschelpen, gevogelte met morieljes en verfijnde halfharde kazen.
