Hétszölö Tokaji Dry Furmint - Selection Bio
Omschrijving
Druiven: Furmint.
De biologische Dry Furmint Selection is een expressievere, meer gestructureerde vertolking van de Furmint-druif op het historische domein Tokaj-Hétszőlő. De eigen wijngaarden liggen in het bijzondere Tokaj-landschap, waar lössbodems mee het karakter van de wijnen bepalen. De Selection onderscheidt zich van de gewone Dry Furmint door zijn ambitieuzere stijl en nadruk op concentratie, textuur en lengte.
Furmint kan tegelijk rijp fruit en een uitgesproken frisse ruggengraat ontwikkelen. Bij deze cuvée zorgt dat voor een gastronomische droge witte wijn, met ruimte voor citrus, boomgaardfruit en een subtiele kruidige complexiteit. De wijn behoudt zijn levendige spanning en heeft voldoende structuur om ook bij rijkere gerechten overeind te blijven. Specifieke houtlagering en het precieze alcoholgehalte kunnen per oogst verschillen en worden daarom hier niet als vaste eigenschappen opgegeven.
Foodpairing: Gebraden gevogelte, romige risotto, gebakken tarbot en kalfsvlees met een lichte saus.
