La Colombette is al 4 generaties een familiedomein en ligt aan de poorten van Béziers, met uitzicht op de Middellandse Zee. François en zijn zoon Vincent Pugibet hebben grotendeels bijgedragen aan de heropleving van de Languedoc-wijngaarden .
Al meer dan dertig jaar staan ze bekend om de kwaliteit van hun wijnen en hun innovaties.
In 1995 werd de Colombette bekroond met de titel van beste chardonnay ter wereld , en in 2009, na tien jaar onderzoek naar alcoholvermindering, werd de La Plume- reeks beloond.
Tegenwoordig investeert Vincent Pugibet volledig in de creatie en ontwikkeling van nieuwe resistente druivenrassen die een pesticidevrije wijnbouw mogelijk maken.
