Di Majo Norante Sassius Riserva

SASSIUS 14° Alc

100% Aglianico. Een deel van de druiven wordt later, eind november, geoogst.
De vinificatie is traditioneel rood met een bijzonder lang contact met de schil.
Hij rijpt 24 maanden in barrique en tonneau van Frans eikenhout en 18 maanden op fles.

Op zicht:
Een intense donkere robijnrode kleur.

Neus:
Complex in de neus met aroma's van rijp rood en zwart fruit zoals marasca, rijpe kersen, zwarte kersen en vliervruchten. Aroma's worden gevolgd door hints van leer, zoethout, mentholtabak, eucalyptus en cacaopoeder, wat geuren oplevert van gedroogde roos, viooltjes en kruiden zoals zwarte peper, koriander en nootmuskaat.

Smaak:
In de mond is de wijn zeer rijk, met zachte tannines die de zuurgraad en body goed in balans houden. Het biedt een aanhoudend aanhoudende afdronk.
Deze wijn resulteert in een buitengewoon complexe structuur.

Sassius past goed bij wild, belegen kaas en vleeswaren.
Uitstekend bij rundvleestagliata met aromatische kruiden en bij gevulde varkensstoofpot met gedroogde pruimen.
Wij raden aan om de fles 1 uur voor het drinken te openen en te serveren bij 16 – 18 °C.