De Krans Cape Vintage Reserve

Porto Style, Alc 19°

Winemaker: Louis van der Riet
Appellation: Calitzdorp
Grape varietal: 70% Touriga Nacional, 25% Tinta Roriz,  5% Tinta Barocca

Wijngaarden
Portugese druivenrassen werden eind jaren zeventig in Calitzdorp aangeplant, waarbij Tinta Barocca de eerste was die zijn weg naar de Klein Karoo vond. Nu staat Calitzdorp bekend als de havenhoofdstad van Zuid-Afrika, waarbij deze druivensoorten voorop lopen. De wijnstokken zijn voorzien van traliewerk en micro-geïrrigeerd.

Wijnbereiding
Geselecteerde trossen worden midden tot eind februari met de hand geplukt van op rij geselecteerde wijnstokken in specifieke blokken op 26o Balling. De trossen worden ontsteeld, geplet en snel gekoeld in een lagar. De druiven laten spontaan gisten, waarna bij de gewenste suiker de gisting wordt gestopt door alcohol aan de most toe te voegen. Vervolgens worden de schillen geperst en rijpt de wijn 20 maanden in grote vaten.

Commentaar van de wijnmaker
Kleur:  Donkerzwarte kleur met pruimrode rand.
Bouquet: Zeer aromatische neus van rijpe rode bessen en kersen, viooltjes en pure chocolade.
Smaak:  Een grote wijn vol rijpe donkere fruittonen van pruimen, moerbeien en zwarte bessen. Goed afgerond met zachte ondertonen van donkere chocolade en stevige tannines resulteert in een wijn die ruim 30 jaar zou rijpen.
Foodpairing:  Geniet ervan, puur of met wat goed gerijpte kaas