Croce di Febo Rosso di Montepulciano

Sangiovese en een kleine hoeveelheid Canaiolo nero verzameld in het rode kleiperceel van de Cappuccini-wijngaard, de wildste en meest ontembare, maar ook degene die het meest beschut is tegen de wind of Appovento zoals ze in deze streken zeggen. Dit is een ongebruikelijke wijn voor Montepulciano, licht maar niet verdund, wendbaar maar niet verstoken van complexiteit.
Consistent in de neus, veel momentum en diepte in de slok. Een lokale, dorstlessende en veelzijdige wijn.

DATA PAPIER

Variëteit : Sangiovese en Canaiolo

Wijngaarden : Cappuccini

Blootstelling : noord, 500 meter boven sl

Bodem : kleiachtig, kalkhoudend, ijzerhoudend met skelet

Landbouw : Biologisch en Biodynamisch

Vinificatie : 100% handmatige oogst

Gisting : spontaan in stalen tanks

Rijping : 24 maanden in kleine eieren van cement, aardewerk en terracotta

Botteling : zonder verduidelijking of filtering

Productie : 4606 flessen

Alc: 14°

Certificering : CCPB Biologische wijn