Château Pas Du Cerf Audace Rosé

50% Mourvèdre - 50% Grenache

Nachtoogst bij lage temperatuur, maceratie koude film gedurende 12 uur, daarna direct persen.

Vinificatie op lage temperatuur gedurende 20 dagen.

Rijping in roestvrijstalen vaten en vervolgens in eikenhouten vaten gedurende 2 maanden.

Kleur: lichtroze, met zalmreflecties en gouden nuances.

Neus: mooie aromatische complexiteit rond exotisch fruit.

De intense neus onthult de kracht en verfijning van de wijn. De minerale afdruk benadrukt het accent van het terroir.

Mond: De rondheid weerspiegelt de kracht en charme van de wijn waar de frisse en eerlijke zuurgraad ons een wijn vol elegantie biedt.

Deze gastronomische rosé past perfect bij de keuken verfijnd met mediterrane smaken. Geniet ervan met een scramble

zee-egels, zeeduivel geroosterd met kruiden of kalfskoteletten, pittige tropische salsasaus. Durf een gebakken foie gras met mango te eten.

Verbruikstemperatuur: 8 tot 10°C

Houdbaarheid: 2 jaar