€16,95
Excl. BTW: €14,01
Prijs in spaarpunten: 60
- Excl. BTW:
- €14,01
- Prijs in spaarpunten:
- 60
- Model:
- 75 cl
- Levertijd:
- 3-4 werkdagen
- Spaarpunten:
- 2
- Merk:
- Ernie Els
Omschrijving
De Shiraz, Cabernet Sauvignon, Mourvèdre, Grenache en Viognier waren afkomstig van geselecteerde wijngaardpercelen op de Helderberg in de appellatie Stellenbosch. De typische bodems van de Helderberg zorgen voor een rijk middengehemelte, waardoor de wijn een uitzonderlijke diepte en fruitzuiverheid heeft. De Cinsault-druiven waren afkomstig van een specifieke wijngaard die beplant was met 26 jaar oude dryland bush-wijnstokken in de regio Perdeberg.
De druiven worden met de hand geoogst in de koelte van de vroege ochtend. Hele bessen worden gefermenteerd in open tanks en vaten met onderbroken pump-overs en punch-downs om een evenwicht te garanderen tussen smaak, kleur en tannine-extractie uit de schil. Alle fermenten worden nauwgezet gecontroleerd om ervoor te zorgen dat alle natuurlijke aroma's en smaken behouden blijven. Na de eerste gisting ondergaan sommige tanks een uitgebreide maceratie. Elke variëteit wordt afzonderlijk gerijpt op eikenhout voordat het uiteindelijk wordt gemengd.
De Big Easy Red Blend is misschien wel de meest serieuze en meeslepende vintage tot nu toe. De droge vintage was bevorderlijk voor het produceren van een buitengewoon geconcentreerde, verleidelijke wijn die de zintuigen verblindt. Complexiteit wordt onthuld met elegant rijpe zwarte bes, zoethout, fijne Chinese specerijen en gerookte kruiden. Een meerderheid van de Shiraz omhult het gehemelte met fruitige tannines, bedekt met gesmolten melkchocolade en Morello-kersen. Het vertoont een solide grip, wat suggereert tot een decennium van rijping.
Alc 14,6°
De druiven worden met de hand geoogst in de koelte van de vroege ochtend. Hele bessen worden gefermenteerd in open tanks en vaten met onderbroken pump-overs en punch-downs om een evenwicht te garanderen tussen smaak, kleur en tannine-extractie uit de schil. Alle fermenten worden nauwgezet gecontroleerd om ervoor te zorgen dat alle natuurlijke aroma's en smaken behouden blijven. Na de eerste gisting ondergaan sommige tanks een uitgebreide maceratie. Elke variëteit wordt afzonderlijk gerijpt op eikenhout voordat het uiteindelijk wordt gemengd.
De Big Easy Red Blend is misschien wel de meest serieuze en meeslepende vintage tot nu toe. De droge vintage was bevorderlijk voor het produceren van een buitengewoon geconcentreerde, verleidelijke wijn die de zintuigen verblindt. Complexiteit wordt onthuld met elegant rijpe zwarte bes, zoethout, fijne Chinese specerijen en gerookte kruiden. Een meerderheid van de Shiraz omhult het gehemelte met fruitige tannines, bedekt met gesmolten melkchocolade en Morello-kersen. Het vertoont een solide grip, wat suggereert tot een decennium van rijping.
Alc 14,6°
