Kakheti Company Bedoba Saperavi

100% Saperavi

De wijn heeft een robijrode kleur met een smaakvol bouquet van zwarte bessen, kruiden en bloemige tonen. In de mond compact, kruidig, pittig en sappig. In de afdronk een fijne rijpheid.

Bodem
Een bodem die zeer rijk is aan zwarte leisteen, met een hoge concentratie carbonaten, dit geeft Beboda zijn unieke stijl.

Leeftijd
De wijnranken zijn meer dan 30 jaar oud. Ze worden bewerkt door middel van duurzame en biologische technieken

Vinificatie
De druiven worden met de hand geplukt en vervolgens vindt fermentatie plaats in roestvrijstalen vaten onder gecontroleerde temperatuur. Na 6 weken wordt de wijn gedeeltelijk in eiken vaten gedaan en een ander deel gaat in roestvrijstalen vaten voor malolactische gisting. De wijn is een samenstelling van verschillende rijpingsprocessen. Na het bottelen wordt de wijn nog 12 maanden in de fles bewaard voor verdere rijping.