Steenberg Stately Cabernet / Shiraz

12,45

Excl. BTW: €10,29

Prijs in spaarpunten: 45

Model:
75 cl
Levertijd:
3-4 werkdagen
Spaarpunten:
1
Merk:
Steenberg

Omschrijving

Blend van 52% Cabernet Sauvignon en 48% Shiraz

De kleur van onze Stately-wijn is zwartrood met een lichter granaatrood op de rand. 

De neus verleidt met cassis van zwarte bessen, framboos en peper met een violette ondertoon. Een wijn met een medium body, met een zijdezachte textuur en diepte en een elegante tanninestructuur. Jasmijn, fynbos, pruimen en gemalen kruiden blijven lang na de laatste slok in de mond hangen. 

De Cabernet Sauvignon vormt de ruggengraat van deze wijn met een prachtige tanninestructuur die de levensduur ten goede komt; terwijl de Shiraz vlezige vruchten, aardsheid en kruiden aan de blend toevoegt. 
Deze wijn laat zich nu prachtig zien en beloont het bewaren tot 5 jaar.

Het Cabernet Sauvignon-gedeelte voor de Stately is afkomstig uit de Darling Hills en de Shiraz uit Constantia. Elke variëteit werd gedurende 14 dagen afzonderlijk op de schil gefermenteerd. Er werd tweemaal per dag gepompt om kleur en tannine te extraheren. 

Na fermentatie; de Cabernet Sauvignon werd gerijpt in kleine Franse eikenhouten vaten - een combinatie van 2de, 3de en 4de vulling, de Shiraz werd gerijpt op 500 liter Frans eiken. De malolactische gisting vond plaats op vat en de wijn werd 15 maanden gerijpt, waarna hij werd gemengd en voor nog eens 9 maanden op vat werd teruggebracht. 

Alcohol 14,5°