Beeslaar Pinotage 2019

Pinotage is een kruising van twee druivensoorten, namelijk Pinot Noir en Cinsaut (vroeger bekend als Hermitage), die in 1924 werd ontwikkeld door professor Abraham Perold terwijl hij hoofd was van de afdeling Wijnbouw en Oenologie aan de Universiteit van Stellenbosch.
Hoewel er nu in andere landen over de hele wereld minuscule aanplant te vinden is, blijft Pinotage het unique selling point van Zuid-Afrika.
De druiven voor de Beeslaar Pinotage zijn afkomstig van een wijngaard van 2,5 ha, gelegen op een zuidoostelijke helling op ongeveer 200 meter boven de zeespiegel, in de nabijheid van de Simonsberg ten noorden van Stellenbosch. Het gebied krijgt ongeveer 650 mm regen per jaar, voornamelijk in de winter. Een van de belangrijkste kwaliteitsfactoren is de zuidoostelijke wind die het grootste deel van de zomer doorwaait, die niet alleen de wijngaarden afkoelt, maar ook de groei van de bushvine-planten beperkt.
De overwegend schaliegronden die in deze wijngaard worden aangetroffen, geven de wijn een uniek aards karakter, terwijl de oude bush-wijnstokken altijd resulteren in een kleinere tros en kleinere bessen, waardoor een wijn wordt geproduceerd met een immense kleur- en smaakconcentratie.
De filosofie van het maken van wijn is eenvoudig: gisting in een open tank in een betonnen tank, waarbij de schillen om de twee uur regelmatig worden verwijderd.
Dit zorgt voor een homogene, lagere temperatuurverdeling door het hele vat om de extractie van ongewenste harde fenolische verbindingen te voorkomen, terwijl het fermenterende sap ook wordt blootgesteld aan meer zuurstof, wat op zijn beurt helpt om de kleur van de wijn te fixeren.
Na 3 dagen wordt het sap van de schillen getrokken, die vervolgens worden geperst.
De wijn wordt vervolgens overgebracht naar eikenhouten vaten van 225 liter, waar malolactische gisting en rijping gedurende een periode van ongeveer 20 maanden zullen volgen.
De Beeslaar Pinotage is altijd een ware uitdrukking van een ongelooflijke wijngaard en toont de kracht en concentratie die afkomstig zijn van deze oude bush-wijnstokken.

WIJNMAKER Abrie Beeslaar
SAMENSTELLING 100% Pinotage
OORSPRONG Stellenbosch – enkele wijngaard
LEEFTIJD VAN DE WIJNSTOKKEN 26 jaar oude bush wijnstokken
IRRIGATIE Geen – droge land wijngaarden
BODEMTYPE Schalie, eikenblad en afgebroken graniet
OPBRENGST 5 ton per hectare
VEROUDERINGSPOTENTIEEL 15 tot 20 jaar vanaf vintage
Alc 14,5°

2019
In de winter viel er meer regen dan in de twee voorgaande jaren. Onregelmatige temperaturen van de winter tot de bloeiperiode, samen met koele groeiomstandigheden, leidden tot grote variaties in de wijngaarden. Het koele weer en de regelmatige regenbuien zorgden voor minder waterstress voor de wijnstokken tijdens de rijpingsperiode. De oogsttijd werd ook gekenmerkt door regelmatige regenbuien.

VINIFICATIE
Handgeplukte druiven werden ontsteeld, gesorteerd en gefermenteerd in open vergisters bij 280C. De schillen werden tijdens de fermentatie om de 2 uur met de hand geponst. Na 3 dagen werd het sap van de schil gehaald. Malolactische gisting en rijping vond plaats gedurende 19 maanden in Franse eikenhouten vaten van 225 liter (50% nieuw en 50% 2e vulling).

PROEFNOTITIES
Geconcentreerde aroma's van zwarte kersen, kerstcake, wilde aardbeien, pruimen en kaneelkruiden. De neus heeft dat typische Beeslaar geparfumeerde karakter, met een onderliggende aardse toon. Prachtig evenwichtig en elegant, met fijne tannines om het brede, zachte fruitspectrum te ondersteunen. De smaak is mondvullend en moeiteloos in balans, met aanhoudende hartige tonen in de afdronk